Омлет по-испански: Тортилья

Что будет, если смешать ирбитское яйцо и картофель? Правильно, испанский омлет — тортилья! Блюдо подойдет для плотного завтрака, а также обеда или ужина.
Нам понадобятся: 6 ирбитских яиц, 500 г. картофеля, 1 репчатый лук, 150 мл. оливкового масла, 60 г. петрушки

Способ приготовления:
1. Очистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками. Потушите до готовности.
2. Лук нарежьте кольцами, добавьте к картофелю. Лук не должен зажариться.
3. Снимите сковороду с огня, дайте остыть.
4. Залейте взбитыми яйцами и оставьте на время.
5. Измельчите лук и петрушку.
6. Прожарьте омлет на небольшом огне с двух сторон.
7. Украсьте зеленью и подавайте на стол!

Приятного вам аппетита!